Couverturechoklad

Couverturechoklad av rena råvaror utan tillsatser

Vår couverture kommer från Cluizel, som jobbar för hållbar och spårbar chokladproduktion. Produkterna går under Cluizels Noble Ingredients Quality Commitment, vilket innebär att enbart de finaste råvarorna används för att producera chokladen; rent kakaosmör, äkta Bourbon-vanilj och inga tillsatta smakämnen. Dessutom används rapslecitin istället för sojalecitin, vilket garanterar en produkt fri från genmanipulation. Rapslecitin är även en mer närproducerad källa till vegetabiliskt fett. Dessa fantastiska råvaror framhäver smakerna och förhindrar en alltför syrlig smak. Därav är vi särskilt stolta över att sälja dessa produkter!

Couverturechokladen kommer i så kallade pellets eller minigrammes med en vikt på 0.25 g vardera, vilket gör att chokladen smälter fort vid temperering och gör den enkel att dosera. För optimal hållbarhet bör chokladen förvaras i svala och torra utrymmen gärna med en medeltemperatur på runt 16-18 grader.

Fördelen med Couverturchoklad

En annan fördel med couverturechoklad är att den är mycket användbar inom konditoribranschen på grund av dess höga kvalitet. Chokladen är enkel att temperera och skapa fina detaljer med, vilket gör den idealisk för att skapa vackra tårtdekorationer och andra konstnärliga bakverk. Dessutom är det också möjligt att skapa egna smaker genom att tillsätta olika ingredienser till chokladen såsom kryddor, örter eller frukter. Med couverturechoklad kan man alltså ta sin bakning till en helt ny nivå och skapa fantastiska bakverk som imponerar på både smaklökar och ögon.